Manger sainement avec un budget – Comment manger de la nourriture biologique fabuleuse pour moins cher : Première partie

Contrairement à votre crème de nuit, un article ça se partage :-)

Lorsque mon mari et moi avons commencé le régime du fabricant il y a sept ans, nous avons changé tout notre régime alimentaire du jour au lendemain. J’étais très malade et je n’avais pas le temps de faire des changements progressifs. Je voulais juste retrouver ma vie et ma santé – hier.

J’ai littéralement commencé à lire le livre un jeudi, je l’ai terminé un vendredi, je suis allée faire des courses le samedi et j’ai commencé la phase 1 le lundi. Avec tous les changements soudains survenus pendant la nuit, cela signifiait qu’une autre chose avait rapidement changé : notre budget d’épicerie.

Le changement n’aurait pas pu être plus drastique. Nous sommes passés d’une épicerie par mois dans un entrepôt à prix réduit et dépensant 200 dollars par mois pour deux personnes, à des achats une fois par semaine chez Whole Foods, Trader Joe’s et notre marché local de produits biologiques. Notre facture d’épicerie est passée à 500 dollars par mois, voire plus. Aujourd’hui encore, je ne sais pas comment nous avons fait. Nous gagnions un très, très petit salaire à l’époque et c’était une énorme partie de ce salaire chaque mois. Mais le plus important, c’est que j’ai retrouvé la santé. Et non seulement j’ai recouvré la santé, mais j’ai aussi retrouvé l’espoir et un avenir.

Maintenant que nous avons également trois bébés oiseaux à nourrir, je suis constamment en train d’analyser, de planifier et de mettre en place des stratégies pour nourrir tout le monde de manière optimale, sans dépenser notre dernier centime en carottes biologiques. Et comme les aliments biologiques coûtent deux à trois fois plus cher que leurs homologues conventionnels, cela peut être décourageant.

La bonne nouvelle, c’est que, même si c’est difficile, je n’ai pas pu m’en sortir, On peut encore le faire.

Je crois de tout mon cœur que Dieu nous a honorés d’être sortis dans la foi il y a 7 ans, et en choisissant de suivre ses plans et ses méthodes pour manger et vivre sainement. Il nous a ordonné de prendre soin de notre corps et de le traiter comme son temple, et de choisir la vie. Je crois fermement que lorsque nous lui dirons « OUI », à lui et à ce qu’il nous demande, il nous donnera les moyens nécessaires pour atteindre ce but. Cela ne veut pas dire que nous ne devons pas jeter un regard sévère sur notre chéquier et nos habitudes de dépenses, mais cela signifie que nous ne devons pas le faire seuls. Il veut nous aider, et il le fera. J’en suis la preuve vivante.

Alors comment mon mari et moi avons réussi à manger des aliments biologiques avec un revenu modeste pendant les 7 dernières années, à faire entrer 3 enfants (affamés !) dans le tableau, et à ne pas déposer le bilan ?

La réponse est double.

Tout d’abord, nous avons dû prendre une décision ferme que nous allions faire en sorte que cela fonctionne, quoi qu’il arrive. Une fois que notre cerveau s’est engagé dans cette réalité, nous avons pu chercher des solutions, au lieu de chercher des excuses. Lorsque nous disons avec nos bouches « Je ne peux pas faire ceci, et je ne peux pas faire cela, et je ne peux pas me permettre ceci… », cela nous fait taire. Ils ne chercheront même pas plus loin une solution possible, parce que le décret a déjà été pris. Mon mari et moi avons pris la ferme décision de suivre le régime du fabricant, quel qu’en soit le coût, parce que j’étais si malade et que j’avais tellement besoin d’aide que revenir en arrière n’était pas une option. Aller de l’avant était mon seul espoir.

J’aimerais ajouter ici un petit mot pour ceux d’entre vous qui sont actuellement « en bonne santé ». Lorsque je suis tombé malade à l’âge de 19 ans, je pensais que j’étais « en bonne santé » aussi. Je me suis littéralement couché une nuit, apparemment en bonne santé, et je me suis réveillé le lendemain matin avec une douleur à l’estomac qui n’a pas disparu. Je suis tombée malade « pendant la nuit », du moins c’est ce qu’il semble au vu de la façon dont mes symptômes se sont manifestés. Je ne cherche pas à vous faire peur, mais ce que je vous mets au défi, c’est de ne pas considérer votre état de santé actuel comme acquis. Si vous ne suivez pas les voies de Dieu et que vous enfreignez ses lois avec des aliments transformés et raffinés, et un mode de vie qui use votre corps, tôt ou tard, vous vous en sortirez. Vous ne pouvez pas sauter d’une falaise et vous attendre à ce que la gravité ne s’applique pas à vous. C’est la même chose avec la façon dont Il a fait nos corps. Il n’est peut-être pas le même pour tout le monde à l’extérieur, mais c’est néanmoins la réalité.

Je dis cela parce que c’est tellement important dans notre discussion sur le fait de bien manger pour moins cher. Si vous ne vous engagez pas à 100% à faire quelque chose qui est différent de 98% du monde, et qui coûte aussi plus cher, vous allez tomber dans le panneau quand les choses deviennent « difficiles ». Et vous ne pourrez plus suivre le mouvement si vous ne savez pas pourquoi vous faites ce que vous faites et comment vous allez le faire. C’est là qu’interviennent la planification des repas et les autres stratégies que je révèle dans mon livre de cuisine.

Deuxièmement, nous devions établir un plan. Nous devions examiner attentivement notre budget et établir un ordre de priorité pour nos dépenses. Nous avons dû réduire les dépenses dans des domaines non essentiels. Par exemple, nous ne conduisons pas de nouvelles voitures et nous n’avons pas de paiements pour les voitures. L’assurance est minimale. Mon mari utilise un forfait mensuel de téléphonie mobile, qui nous coûte moins de 30 dollars, et je ne possède pas de téléphone portable. Nous ne dépensons pas d’argent pour des vêtements neufs, sauf pour des vêtements à prix réduit pour les enfants lorsque c’est vraiment nécessaire.

Nous ne mangeons pas au restaurant (même si manger au Whole Foods ou dans notre restaurant biologique préféré est un VRAI plaisir) et nous allons au cinéma une ou deux fois par an. Notre maison fait 1 300 pieds carrés et comporte 3 petites chambres et 5 personnes qui y vivent, mais c’est une bénédiction pour nous et elle a un immense jardin pour nos garçons. (Et un jardin pour économiser de l’argent !) Vous comprenez ?

Beaucoup de gens disent qu’ils n’ont pas les moyens de bien manger, mais l’Américain moyen dépense plus de 200 dollars par mois pour manger au restaurant, et cela sans compter le café, qui peut facilement atteindre 150 dollars ou plus par mois pour les familles !

Le fait est qu’une fois que nous avons pris la ferme décision de suivre cette voie, nos habitudes de dépense ont suivi. Tout ce que nous achetions était soumis à l’objectif de manger sainement et de vivre au mieux de nos possibilités grâce à cela.

Jeudi, je parlerai plus en détail des stratégies spécifiques que j’ai utilisées pour réduire le coût des aliments biologiques dans notre foyer. J’ai hâte de discuter avec vous à ce moment-là !

Avec amour,

Catherine Slezinger


Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *